新年養生 先寵五臟 名中醫推薦5個食療方 一方養一臟 超實用

元旦小長假結束啦!感覺還沒玩夠?已經在開始期待下個假期?告訴大家一個好消息:再過一個月,春節大長假就要來啦

新年伊始,如何開啟一年的健康生活,養生方面又有哪些妙招呢?當然從吃吃吃開始!

指導專家

毛煒(廣東省中醫藥腎內科主任醫師、教授、博士生導師)

林嬿釗(全國名老中醫繼承人,廣東省中醫藥治未病中心主任醫師)

冬季進補,持續才是硬道理

冬季進補,從立冬起就可以拉開序幕了。林嬿釗教授認為,冬季最值得補的日子其實是冬至。

因為冬至是一年中日照時間最短的日子,那天自然界的陽氣藏得最深,能看到的表面陽氣最少,最適合培陽固本,補進去的東西都能很好地吸收。

錯過了立冬和冬至怎麼辦?莫急!實際上,整個冬天都是進補的好時節,持續進補甚至比只在某一個時點進補效果更佳。至於進補頻率,則視個體而定,一般推荐一週1~2次即可。

運動和曬太陽,也是一味“補藥”

中醫藥膳補益的“名氣”太過響亮,以至於很多人忽略了冬季進補的其他方式,比如運動、曬太陽、經絡或穴位養生等。

1、運動補益,練內功最好

運動有內外功之分,跑步、體操、拳術等,往往需要使用外勁,屬外功;太極拳、八段錦、五禽戲、易經筋之類,則屬內功。

若以強壯身體為目的,則內外功均可;如從養生角度考慮,則以內功更佳。內功用意不用力,以意為主,以意引氣,以氣運肢體,不偏不倚,不會傷氣耗血。

其中,內功中的八段錦,動作簡單易學,不限場地,老少咸宜。每一式重複6~8次,以微微出汗為宜。若能持之以恆,可使氣血流暢,體力日健,精神日充。

2、向太陽借陽氣,最簡單易行

《黃帝內經》指出,養護陽氣是養生治病之本:“陽氣者,若天與日,失其所,則折壽而不彰”。

太陽作為自然界最大的陽氣來源,在日常生活中,不妨多向它藉借氣,養護自身陽氣,方法亦簡單易操作——那就是曬太陽。

★ 曬頭部

中醫經絡理論認為,頭為諸陽之首,凡五臟精華之血、六腑清陽之氣,皆匯於頭部。百會穴位於頭頂正中(過兩耳直上連線中點),曬此穴可以通暢百脈、調補陽氣。

★ 曬後背

人體腹為陰,背為陽。後背正中,督脈沿脊柱循行,曬後背有助溫補陽氣、調理臟腑氣血。人的后腰部位,有兩大補益陽氣的穴位,分別是命門和腎俞,日曬時,可將雙手搓熱後摩擦后腰至微微發熱。

★ 曬手掌

常曬手掌可舒緩疲勞,促進睡眠。手心最重要的穴位是勞宮穴,即自然握拳,中指尖下所指之處。按揉此穴位有清心安神的作用。

滋養五臟,試試這些食療方

中醫藥膳博大精深,歷久彌新,冬季進補,自是少不了。下面將幾個養生食療方分享給大家:

心,君主之官

養心重在安神

心主神明,主血脈,是人體的統帥,譽為君主之官。

心最怕一個字——“累”。勞心太多、思慮太過,容易耗傷心血,出現心慌、胸悶、胸痛、失眠、記憶力減退等症狀。

補心重在安神補血,桂圓、蓮子、百合、靈芝、淮小麥等都是上佳的“補心”之選。

推薦食譜:百合雞子黃湯

取雞蛋1個、鮮百合2~3個、冰糖少許。百合掰開洗淨,放水煮半小時後,加入雞蛋黃攪拌煮熟,放冰糖調味,睡前飲用。

肝,將軍之官

疏肝重在理氣

肝藏血,主生髮,乃將軍之官。

肝最怕一個字——“堵”。肝主舒洩,喜條達,肝氣道路通暢,才能滋養全身;氣機不暢,就會感覺肝區疼痛,情緒焦慮、抑鬱。

補肝重在疏肝理氣,可選玫瑰花、陳皮、佛手、青柑、山楂、合歡花等。

推薦食譜:玫瑰佛手花茶

取乾玫瑰花瓣6克,佛手花、代代花各5克,放茶盅內,衝入沸水,加蓋燜十幾分鐘後,代茶飲。

脾,倉廩之官

健脾重在驅寒

脾主運化、升清、統血,有如倉廩之官。

脾最怕一個字——“寒”。脾胃是後天之本,水穀運化有賴於脾胃的良好運作。多食寒涼、飲食不節、三餐無規律都會阻礙脾陽運化,表現為食慾不振、腹瀉腹痛、噁心嘔吐。

補脾重在健脾驅寒開胃,茯苓、芡實、蓮子、山藥是食補的佼佼者。

推薦食譜:茯苓養生糕

取茯苓、蓮子、芡實、山藥各適量打成粉,與2倍份量的米粉混合;放糖調味,放入牛奶攪拌成潮濕的糕粉,過篩,蒙上濕布餳30分鐘,然後上鍋蒸熟即可食用。

肺,相傅之官

養肺重在清濁

肺主氣,主肅降,司呼吸,為相傅之官,亦是機體獲得氧氣和排出代謝廢氣的重要器官,堪稱人體“空氣淨化器”。

肺最怕一個字——“濁”。外部的灰霾、抽煙、油煙和體內產生的痰濕肺濁,都會給肺造成危害。飲食過鹹、過甜、過油,多吃也會痰生阻肺。

補肺重在清濁祛痰濕。百合、西洋菜、劍花、無花果、竹蔗、椰子水、沙參、麥冬、太子參、雪梨、馬蹄、川貝母、杏仁、陳皮也是常用的化痰止咳食材。

推薦食譜:青橄欖蘿蔔豬瘦肉湯

青橄欖10個,瘦肉500克,蘿蔔1條,蜜棗2個,鹽適量。將蘿蔔切大塊焯水備用,豬瘦肉切大塊焯去血水,與青橄欖一同放入瓦煲,再放兩個蜜棗,大火煮開後轉小火,煲至蘿蔔軟爛即可調味食用

腎,內務之官

補腎重在節制

腎主藏精,生髓,生育,為先天之本,乃內務之官。

腎最怕一個字——“耗”。 《黃帝內經》認為,女子35歲後、男子40歲後,腎氣開始走下坡路。

而腎虛又分為腎陰虛和腎陽虛,其症型不一,進補方式自然各有不同。

腎陽虛者主要表現為怕冷、舌淡胖苔白、腰膝酸軟、男子陽痿早洩、女子難以受孕等,補益當溫陽為主;

腎陰虛者則主要表現為怕熱、舌紅少津、腰膝酸軟、失眠多夢、頭暈耳鳴、男子遺精、女子經少或經閉等,補益當以滋陰為主。

腎最怕一個字——“耗”。補腎重在節制,少耗為宜。飲食上則不妨適當多吃黑色的食物,如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、烏雞、桑葚等。

補陽食譜推薦:核桃仁韭菜炒鮮蝦

核桃仁50克、韭菜150克、鮮蝦250克。核桃仁先用香油炸黃色,同洗淨切段韭菜及去殼鮮蝦一起炒熟,與少量白酒同服。

滋陰食譜推薦:淮杞甲魚湯

將甲魚宰殺,洗淨去內臟,切塊,與淮山、枸杞子、紅棗、生薑一同放入沙鍋,加清水2000毫升,大火煮沸後改用小火燉約2小時。

進補3誤區,小心勿入!

冬季進補,補得對才是王道。然而,在進補過程中,人們卻常常走入誤區。

越貴越好,越多越好?

一方面,每種補品均有一定的適應證,針對性用藥,方能充分發揮藥材的作用,若不分青紅皂白亂用一通,反而會傷身。另一方面,藥價高低並不完全等同於藥效優劣。

一個方子,全家通用?

進補要遵循“虛啥補啥,對症進補”的原則,要根據個人情況“量體裁衣”,才能起到真正的補益作用。一家人吃同一種補品的做法並不可取。

小孩進補,贏在起點?

小孩正處於生長發育階段,只要平時飲食均衡,一般不會營養缺乏,也不宜用藥物進補。

如果孩子真的體弱多病,也建議聽從醫生建議再行調理,切勿盲目給小孩吃參茸等溫補之物,否則可能造成性早熟等不良後果。

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