入秋吃6寶 身體才更好 分享6款家常菜 滋補營養 提神解乏

大家好,我是偵食趣,入秋後全國各地依然是高溫不斷,這段時間早晚溫差較大,身體易感冒,大家也要及時禦寒保暖,同時身體也要多食用滋補的食物。今天小偵就推薦6款應季家常菜,滋補營養,提神解乏,簡單又好吃,全家健康過秋,接下來就跟著小偵的步驟趕緊去實踐下吧!

家常炒豬肝

1、準備食材:豬肝、洋蔥、青椒、紅椒、薑片、蒜末、澱粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食鹽、清水

2、家常炒豬肝的做法:

(1)豬肝洗淨放入鹽水中浸泡1-2個小時,洋蔥洗淨切成片,青椒、紅椒切成小塊,薑蒜洗淨切好備用。

(2)豬肝浸泡後切成片沖洗乾淨加入澱粉攪拌均勻備用。

(3)準備醬汁:將蠔油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

(4)起鍋燒水,燒開後加入薑片、料酒、攪拌好的豬肝片煮開2分鐘左右撈出瀝乾備用。

(5)起鍋燒油,起溫後爆香薑片、蒜末,加入洋蔥翻炒至軟,加入青椒塊、紅椒塊翻炒至斷生,最後加入處理後的豬肝片翻炒1-2分鐘,加入準備好的醬汁翻炒均勻即可。

豆芽炒豆泡

1、準備食材:豆芽、豆腐泡、線椒、小米椒、洋蔥、食用油、蠔油、生抽、砂糖、食鹽

2、豆芽炒豆泡的做法:

(1)豆芽洗淨瀝乾水,豆腐泡沖洗對半切開,線椒、小米椒洗淨切成段,洋蔥洗淨切成小塊備用。

(2)起鍋燒油,起溫後爆香小米椒,加入豆芽翻炒至軟,再加入豆腐泡、蠔油、生抽、砂糖、食鹽翻炒1-2分鐘左右。

(3)時間到後鍋中繼續加入洋蔥、線椒翻炒2分鐘左右即可。

雞胸肉炒木耳

1、準備食材:雞胸肉、黑木耳、蔥花、蒜末、薑片、青椒、澱粉、胡椒粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、食鹽

2、雞胸肉炒木耳的做法:

(1)雞胸肉提前浸泡擠出血水切成薄片,黑木耳提前泡發後切成小塊,青椒洗淨切成小塊,蔥薑蒜洗淨切好備用。

(2)雞胸肉的醃製:將切好的雞胸肉加入澱粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用。

(3)起鍋燒油,起溫後加入雞胸肉片翻炒至變色盛出備用。

(4)鍋中留油,爆香蔥花、薑片、蒜末,加入黑木耳塊翻炒1-2分鐘左右,青椒塊翻炒至斷生,再加入蠔油、食鹽翻炒均勻,最後加入炒好的雞胸肉片翻炒均勻即可。

干鍋花菜

1、準備食材:花菜、蒜末、食用油、蠔油、生抽、老抽、食鹽、清水

2、干鍋花菜的做法:

(1)花菜提前切成小塊放入鹽水中浸泡25分鐘左右,時間到沖洗乾淨,蒜洗淨切好備用。

(2)起鍋燒油,起溫後爆香蒜末,加入花菜、少量清水翻炒至斷生,最後加入蠔油、生抽、老抽、食鹽翻炒2-3分鐘即可。

爆炒杏鮑菇牛肉粒

1、準備食材:牛肉、杏鮑菇、青椒、紅椒、澱粉、黑胡椒粒、食用油、蠔油、料酒、生抽

2、爆炒杏鮑菇牛肉粒的做法:

(1)牛肉提前放入清水中浸泡後擠出血水切成小塊,杏鮑菇洗淨切成小塊,青椒、紅椒洗淨去籽去蒂切成小塊備用。

(2)牛肉粒的醃製:將切好的牛肉塊加入澱粉、黑胡椒粒、蠔油、料酒、生抽攪拌均勻醃製10分鐘備用。

(3)起鍋燒油,起溫後加入醃製好的牛肉粒翻炒至表面焦黃盛出備用。

(4)鍋中留油,加入杏鮑菇粒翻炒至表面微黃,加入青椒、紅椒翻炒至斷生,再加入牛肉粒、生抽翻炒片刻,最後加入黑胡椒粒翻炒均勻即可。

秋葵炒蛋

1、準備食材:秋葵、雞蛋、蔥花、食用油、生抽、食鹽、開水

2、秋葵炒蛋的做法:

(1)秋葵洗淨,雞蛋打散攪拌均勻,蔥洗淨切好備用。

(2)起鍋燒水,燒開後加入少量食用油、秋葵放入輕微攪拌煮開2-3分鐘,時間到後撈出瀝乾水切成段備用。

(3)起鍋燒油,起溫後淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

(4)鍋中留油,爆香蔥花,加入切好的秋葵翻炒潘科,再加入炒好的雞蛋碎、生抽、食鹽翻炒均勻即可。

以上就是小偵分享的6款應季家常菜做法大家都學會了嗎,學會了趕緊給家人安排上吧!

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